Description
Le poivre vert est une variété de poivre qui a été récoltée avant maturité, puis déshydratée pour enlever l’eau de ses grains. Contrairement au poivre noir, qui est récolté à maturité, le poivre vert est récolté lorsqu’il est encore immature et de couleur verte.
Le poivre vert déshydraté conserve une saveur fraîche et herbacée caractéristique, avec des notes légèrement piquantes. Il peut être utilisé comme condiment ou épice pour ajouter de la saveur aux plats.
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